Kaiserschmarrn
Süsses Mehlspeisen-Dessert
| 4 Bodmer-Eier | |
| 250 gr. Mehl | |
| 30 gr. Zucker | |
| 1/4 l. Milch | |
| 50 gr. Rosinen | |
| 250 gr. Butter | |
| Salz | |
250gr. Mehl und 1/4 l Milch zu einem Teig rühren, 4 Eigelb und 150gr. geschmolzene Butter so wie eine Prise Salz hinzugeben und das geschlagene Eiweiss und den Zucker mischen. 100gr. Butter in einer Bratpfanne erhitzen, den Teig etwa 3-4 cm hoch einfüllen, Rosinen hinzugeben und im heissen Ofen backen. Mithilfe von zwei Gabeln kleine Stücke schneiden und mit Pflaumenkompott oder anderen beliebigen Kompott servieren. | |