Löwenzahnsalat
| 3 Bodmer-Eier | hartgekocht |
| 250 g Löwenzahnblätter | junge |
| 2 EL Baumnusskerne | halbiert |
| Sauce: | |
| 1 TL Senf | |
| 2-3 EL Zitronensaft | |
| 4 EL Sonnenblumenöl | |
| 1 EL Zucker | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
Senf, Zitronensaft, Sonnenblumenöl, Zucker, Salz und Pfeffer zu einer Sauce verrühren. Den Salat und die Baumnusskerne beigeben, mit den Eiern den Salat garnieren. | |